Risotto con Asparagi e Gamberetti
Adoro gli asparagi e ora sono al top, aria di primavera finalmente, con i gamberetti poi è un matrimonio perfetto. Piatto leggero , gustoso e completo.
#GrembiuleCookpad2026
Risotto con Asparagi e Gamberetti
Adoro gli asparagi e ora sono al top, aria di primavera finalmente, con i gamberetti poi è un matrimonio perfetto. Piatto leggero , gustoso e completo.
#GrembiuleCookpad2026
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepara il brodo: fai bollire i gambi degli asparagi con mezzo cipollotto, mezzo spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo per 15 minuti. Filtra e tieni caldo.
- 2
In una pentola, sciogli una noce di burro con 1 cucchiaio d’olio evo e l’altra metà del cipollotto tritato.
- 3
Fai soffriggere lentamente, poi aggiungi gli asparagi a rondelle, tenendo da parte alcune punte per la guarnizione.
- 4
Versa il riso carnaroli e tostalo per 1 minuto.
- 5
Sfumalo con il vino bianco e lascia evaporare.
- 6
Inizia ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando.
- 7
A metà cottura unisci i gamberetti.
- 8
Regola di sale e pepe, cuoci fino a che il riso è al dente.
- 9
Spegni il fuoco, aggiungi una noce di burro e prezzemolo tritato, manteca bene.
- 10
Guarnisci il piatto con le punte di asparagi tenute da parte.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Risotto with Asparagus and Shrimp Altre ricette consigliate
Commenti