ゆっくり炒めます。マヨネーズを入れ中火で、油分に透明感が出るまで炒めます。

具材を寄せて　火を弱火にし、卵を、割り入れ　中火にして　卵の部分を炒り卵にします。

最後に混ぜあわせながら、炒めます。