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Asperges blanches sauce grenobloise
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Une photo de Asperges blanches sauce grenobloise

Asperges blanches sauce grenobloise

Zazie Dans Le Frigo
Zazie Dans Le Frigo @Zaziedanslefrigo

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, mais pour laquelle j'ai arrangé la sauce grenobloise..."à ma sauce"😁 : pas trop de beurre, un peu plus d'huile d olive, tout en mélangeant les croûtons à cette préparation, histoire de tout mettre dans la même poêle. On ne se complique pas la vie !

#cookpadapron2026
#CA2026

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, mais pour laquelle j'ai arrangé la sauce grenobloise..."à ma sauce"😁 : pas trop de beurre, un peu plus d'huile d olive, tout en mélangeant les croûtons à cette préparation, histoire de tout mettre dans la même poêle. On ne se complique pas la vie !

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Asperges blanches sauce grenobloise

Zazie Dans Le Frigo
Zazie Dans Le Frigo @Zaziedanslefrigo

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, mais pour laquelle j'ai arrangé la sauce grenobloise..."à ma sauce"😁 : pas trop de beurre, un peu plus d'huile d olive, tout en mélangeant les croûtons à cette préparation, histoire de tout mettre dans la même poêle. On ne se complique pas la vie !

#cookpadapron2026
#CA2026

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, mais pour laquelle j'ai arrangé la sauce grenobloise..."à ma sauce"😁 : pas trop de beurre, un peu plus d'huile d olive, tout en mélangeant les croûtons à cette préparation, histoire de tout mettre dans la même poêle. On ne se complique pas la vie !

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Ingrédients

Prép. : 15 min / Cuisson : 15 min
4 personnes
  1. 20asperges blanches
  2. Sel
  3. Pour la sauce grenobloise
  4. 1citron confit à l’huile
  5. 4tranches pain de mie
  6. 50 gbeurre
  7. 40 gpetites câpres
  8. Huile d'olive
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Instructions de cuisine

Prép. : 15 min / Cuisson : 15 min
  1. 1

    Épluchez les asperges à l’aide d’un économe et coupez la partie dure des tiges. Faites-les cuire 12 minutes dans de l’eau bouillante salée.

    Une image de l'étape 1 de Asperges blanches sauce grenobloise.
  2. 2

    Pendant ce temps, préparez la sauce grenobloise : coupez le citron confit en tranches fines et taillez-les en dés.

    Une image de l'étape 2 de Asperges blanches sauce grenobloise.
  3. 3

    Coupez les tranches de pain de mie en petits cubes, faites-les dorer dans 20 g de beurre avec un peu d'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse.

    Une image de l'étape 3 de Asperges blanches sauce grenobloise.
  4. 4

    Ajoutez hors du feu le citron, les câpres, ajouter si besoin un peu d'huile d'olive. Mélangez.

    Une image de l'étape 4 de Asperges blanches sauce grenobloise.
  5. 5

    Égouttez les asperges et disposez-les sur une grande assiette. Arrosez de sauce grenobloise aux croûtons de pain et câpres. Bonne dégustation !

    Une image de l'étape 5 de Asperges blanches sauce grenobloise.
    Une image de l'étape 5 de Asperges blanches sauce grenobloise.
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Zazie Dans Le Frigo
Zazie Dans Le Frigo @Zaziedanslefrigo
le samedi 18 avril 2026 17h29
Je suis passionnée de cuisine depuis presque 30 ans !!! J'ai commencé dans mon studio lorsque j'ai commencé à travailler, avec des recettes simples, mais me suis vite aperçue que c'était une saine occupation, et qu'il n'y avait rien de mieux que de cuisiner soi-même de bons plats à partager.C'est pourquoi, il y a 4 ans, j'ai créé mon site internet de cuisine : zaziedanslefrigo.fr.Et j'ai créé mes comptes Facebook et Instagram associés : @zaziedanslefrigo.Pensez à les consulter ! Mon site s'améliore de jour en jour, mais il reste beaucoup à faire, alors n'hésitez pas à laisser vos commentaires soit sur le site, soit sur les réseaux sociaux.A très bientôt !
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