Gulai Kikil dan Babat

Name: Gulai Kikil dan Babat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram babat; 500 gram Kikil; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; secukupnya Garam; 1/2 sdt Jintan; 1 sdt Ketumbar; 5 buah Cabai merah; 2 lembar Daun salam; 2 cm kunyit; 2 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 250 ml Santan dari 1 butir kelapa; secukupnya Gula merah; 1 batang serai; Secukupnya daun bawang iris; Kapulaga; Cengkeh; Bunga lawang; Secukupnya bawang goreng

Ira Andini @andinicook

Purbalingga

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Gulai Kikil dan Babat

Ira Andini @andinicook

Purbalingga

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

4 porsi

500 grambabat
500 gramKikil
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
secukupnyaGaram
1/2 sdtJintan
1 sdtKetumbar
5 buahCabai merah
2 lembarDaun salam
2 cmkunyit
2 cmLengkuas
2 cmJahe
250 mlSantan dari 1 butir kelapa
secukupnyaGula merah
1 batangserai
Secukupnyadaun bawang iris
Kapulaga
Cengkeh
Bungalawang
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Rebus babat hingga bersih dan empuk, kupas bagian hitamnya.Rebus kikil hingga bersih dan empuk, tiriskan.
2

Haluskan semua rempah, tumis dengan serai,daun salam, lengkap, kapulaga, cengkeh, bunga lawang hingga harum. Masukkan kikil dan babat ke tumisan rempah, aduk rata.
3

Tuang santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental, koreksi rasa.Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, taburi bawang goreng diatasnya.