La pâte à choux
Je l'ai trouver dans un livre de recette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°. Déposer les dés de beurre, le sel et le sucre dans une petite casserole à fond épais puis verser l'eau et le lait. Faites chauffer le mélange et retirer la casserole du feu au premier bouillon
- 2
Ajouter alors les œufs un à un dans la pâte tout en continuant de mélanger.
- 3
Ajouter en une seule fois la farine dans la casserole et mélanger aussitôt vivement avec une spatule. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- 4
Beurrer et fariner légèrement une plaque à pâtisserie. Former des petits choux à l'aide de deux cuillère à café en prenant soin de les espacer d'environ 10 cm.
- 5
Mettre au four durant environ 20 minutes. Sortir les petits choux a la fin de la cuisson et déposer les sur une grille pour les laisser refroidir.
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