Lapin aux 2 Moutardes
J'adore le lapin, mais pas qu'en chocolat ! Voici une recette tout droit sortie de mes nombreuses fiches cuisine gardées bien précieusement sur mon pc (oui de temps en temps, je digitalise mes fiches 😁). Une recette sans prise de tête puisque tout cuit au four, on peut lire un bon livre en attendant 😃
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette également sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Lapin aux 2 Moutardes
J'adore le lapin, mais pas qu'en chocolat ! Voici une recette tout droit sortie de mes nombreuses fiches cuisine gardées bien précieusement sur mon pc (oui de temps en temps, je digitalise mes fiches 😁). Une recette sans prise de tête puisque tout cuit au four, on peut lire un bon livre en attendant 😃
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette également sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200 °C. Dans un bol, mélanger les moutardes et y rouler les morceaux de lapin.
- 2
Éplucher et émincer les carottes et l'oignon, en recouvrir le fond d'un plat à gratin, saupoudrer d'estragon et des branches de thym, déposer le lapin par-dessus, saler et poivrer.
- 3
Mouiller avec le vin blanc sec à hauteur. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour que le liquide arrive à hauteur du lapin. Cuire au four 1 h..
- 4
En fin de cuisson, retirer le lapin du plat et délayer la crème fraîche avec le jus de cuisson, saler, reposer le lapin sur la sauce et remettre au four 5 minutes.
- 5
Servir le lapin nappé de sauce et saupoudré d'estragon.
Astuces
Le lapin est cuit à point lorsque la chair se détache facilement des os. Accompagnez ce plat de bonnes pâtes fraîches italiennes 😋
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