Bars Farcis Curry, Miso et Citron Confit
#CA2026 #CookpadApron2026
Le bar de ligne est un poisson noble, prisé des chefs et des amateurs de gastronomie. Contrairement au bar pêché au chalut, le bar de ligne est capturé à l'hameçon, ce qui garantit une chair plus ferme, un goût plus délicat et une pêche plus respectueuse de l'environnement.
Bars Farcis Curry, Miso et Citron Confit
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Le bar de ligne est un poisson noble, prisé des chefs et des amateurs de gastronomie. Contrairement au bar pêché au chalut, le bar de ligne est capturé à l'hameçon, ce qui garantit une chair plus ferme, un goût plus délicat et une pêche plus respectueuse de l'environnement.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Vider écailler rincer et sécher les poissons
- 2
Mettre dans un bol la marinade au miso ajouter la pâte de curry
- 3
Ajouter l ail et le piment mélanger jusqu’à obtention d une préparation épaisse et homogène
- 4
Farcir les bars les fermer en effectuant une couture avec une aiguille et ficelle de cuisine
- 5
Verser un filet d’huile dans un grand plat à four poser les poissons
- 6
Ôter les extrémités du citron confit le couper en tranches ôter les pépins puis disposer sur les bars
- 7
Saler poivrer saupoudrer d estragon couvrir et placer au réfrigérateur pendant 3 heures
- 8
Sortir le plat à température ambiante pendant le préchauffage du four à 200 degrés enfourner pour 30 minutes retourner les poissons à mi cuisson
- 9
C est prêt !
- 10
Bon appétit 😋
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