Boulettes de Veau aux Champignons, Citron Vert et Estragon
À la base, je voulais faire cette recette avec des paupiettes, quand j’ai vu le prix, j’ai préféré changer mon fusil d’épaule, je n’étais pas prête à vendre un rein pour les acheter 😅
Donc ça sera de délicieuses boulettes de veau moelleuses cuites dans une sauce aux zestes et jus de citron vert avec un bouillon de poule et parfumées avec de l’estragon (j’adore cette herbe aromatique) qui se marie très bien avec les viandes blanches et/ou poisson.
Recette issue de mon blog lapopotesanschichis.fr
#veau #boulettes #citronvert #champignons #estragon #facile #rapide #CA2026
Boulettes de Veau aux Champignons, Citron Vert et Estragon
À la base, je voulais faire cette recette avec des paupiettes, quand j’ai vu le prix, j’ai préféré changer mon fusil d’épaule, je n’étais pas prête à vendre un rein pour les acheter 😅
Donc ça sera de délicieuses boulettes de veau moelleuses cuites dans une sauce aux zestes et jus de citron vert avec un bouillon de poule et parfumées avec de l’estragon (j’adore cette herbe aromatique) qui se marie très bien avec les viandes blanches et/ou poisson.
Recette issue de mon blog lapopotesanschichis.fr
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Formez des boulettes avec votre haché de veau.
- 2
Dans une poêle, faites revenir les boulettes dans un gros filet d’huile d’olive bien chaud.
- 3
Ajoutez la gousse d’ail, l’échalote émincée et les champignons.
- 4
Quand le tout prend une coloration dorée, ajoutez les zestes, le jus de citron vert et l’estragon.
- 5
Couvrez à hauteur de bouillon de poule.
- 6
Salez, poivrez.
- 7
Faites cuire à feu doux 15 min.
- 8
Servez bien chaud.
Astuces
Aucune difficulté, rapide et facile à réaliser.
À accompagner de semoule, boulgour, pâtes ou riz.
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