フライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮面から焦がす程度に焼く。

鶏肉に十分火が通ったら、厚揚げと玉ねぎを加える。

日本酒、生姜焼きのたれ、牡蠣だし醤油を加え、全体を炒め合わせる。

仕上げにネギを散らして完成。