豚こま肉は料理用はさみで細かく刻みます。☆の塩麹他調味料を入れて混ぜ15分程度おきます。

蓮根はみじん切りにします。冷凍保存しておいたニラを今回は使いました。30gをはさみで細かく切り入れます。

◎材料を入れて混ぜ合わせます。お弁当用ハンバーグをイメージしながら丸めます。

フライパンにごま油をひき火にかけます。肉団子を並べたら蓋をして弱火で焼きます。表面が白くなったらひっくり返し焼きます。

両面に焼き色がついたら蓋をとり、醬油を回しかけて絡み焼きます。時間的には1分位です。