Dans un saladier mélangez le skyr, la farine, la levure chimique, la pincée de sel, la pincée de thym puis mélanger a la main

Ajouter de l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène et non collante afin d'obtenir une boule

Fariner son plan de travail et couper en 4 la boule

Étaler la pâte et placer la vache qui rit au centre puis former une boule

Étaler puis cuire à la poêle