Ensalada de Repollo
L'Ensalada de Repollo est une salade de chou traditionnelle très populaire au Nicaragua. Fraîche, croquante et légèrement acidulée, elle accompagne souvent des plats emblématiques comme le Vigorón, le Nacatamal ou les viandes grillées. Grâce à sa simplicité et à ses ingrédients frais, elle apporte une touche de légèreté qui équilibre parfaitement les plats plus riches.
Ensalada de Repollo
L'Ensalada de Repollo est une salade de chou traditionnelle très populaire au Nicaragua. Fraîche, croquante et légèrement acidulée, elle accompagne souvent des plats emblématiques comme le Vigorón, le Nacatamal ou les viandes grillées. Grâce à sa simplicité et à ses ingrédients frais, elle apporte une touche de légèreté qui équilibre parfaitement les plats plus riches.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver soigneusement tous les légumes.
- 2
Émincer finement le chou blanc.
- 3
Couper la tomate en petits dés.
- 4
Émincer très finement l'oignon rouge.
- 5
Dans un grand saladier, mélanger le chou, la tomate et l'oignon.
- 6
Ajouter le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile végétale.
- 7
Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 8
Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- 9
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
Astuces
Pour une salade encore plus croquante, plonge le chou émincé dans de l'eau glacée pendant 10 minutes avant de l'égoutter. Prépare la salade peu de temps avant le service afin qu'elle conserve toute sa fraîcheur. Si l'oignon rouge est trop fort à ton goût, laisse-le tremper quelques minutes dans de l'eau froide avant de l'ajouter. Cette salade accompagne parfaitement les plats à bases de porc, de yucca ou de bananes plantains.
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