Sambal Goreng Udang Tempe & Telur Puyuh
#CookpadApron2026
Kali ini masak yang #BerlimpahSantan. Masakan Nusantara emang gak bisa lepas dari santan, salah satunya sambal goreng ini. Dengan penambahan santan masakan jadi gurih, tapi jangan sering-sering ya...apalagi yang usia sudah lanjut...emang enak sih...🤭
Sambal Goreng Udang Tempe & Telur Puyuh
#CookpadApron2026
Kali ini masak yang #BerlimpahSantan. Masakan Nusantara emang gak bisa lepas dari santan, salah satunya sambal goreng ini. Dengan penambahan santan masakan jadi gurih, tapi jangan sering-sering ya...apalagi yang usia sudah lanjut...emang enak sih...🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Cabe merah keriting (10 bh) dan cabe rawit merah (15 bh) direbus dalam air mendidih (supaya sambal gorengnya warnanya cantik). Kemudian angkat, tiriskan. Haluskan bumbu: cabe merah keriting & cabe rawit merah yang telah direbus, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe sampai setengah matang, angkat, sisihkan. Kemudian goreng telur puyuh yang telah direbus sebentar, angkat, sisihkan. Lanjut goreng udang sebentar asal berubah warna, angkat, sisihkan.
- 4
Minyak sisa menggoreng tempe, telur puyuh, dan udang tadi digunakan untuk menumis bumbu halus. Tumis irisan bawang merah sampai harum dan layu, masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai bumbu matang.
- 5
Tuang santan cair ke dalam wajan, beri gula merah. Tunggu mendidih.
- 6
Masukkan telur puyuh, tempe, dan udang. Beri kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
- 7
Tuang santan kental. Masukkan Pete dan cabe rawit merah utuh. Aduk rata.
- 8
Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar