Soto Betawi Kuah Susu Santan

Name: Soto Betawi Kuah Susu Santan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi presto; 1/4 kg kentang potong dadu goreng; Secukupnya daun bawang untuk taburan; 1 buah tomat merah potong dadu; Secukupnya bawang merah goreng; 1 batang daun bawang iris halus; 1 batang seledri iris halus; Secukupnya cabe rawit rendam air panas dan haluskan kasar; 6 siung bawang merah; 4 Siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; Secukupnya pala; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 buah bunga lawang; 5 cm kayu manis; 65 ml santan instan; 200 ml susu cair uht plain; Secukupnya garam; Secukupnya Kaldu jamur; Secukupnya gula pasir; Secukupnya lada bubuk; 1,5 liter air rebusan daging

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

Pertama kali masak dan nyobain soto Betawi, dari dulu sempet ragu kalo nyobain karena kok aneh soto pake susu dan santan, kalo soto pakai santan sudah sering makan, soto kemiri khas Pati, kali ini bermodalkan intip resepnya Bunda @idha_rosi akhirnya kesampaian juga masak dan nyobain soto Betawi, dan ternyata semua keluarga suka, aku pribadi juga suka ternyata enak pake banget, sayang papa ku belum sempat aku masakin soto Betawi padahal beliau kuliner Betawi dan Jakarta favorit sekali

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore
#DapurRyuna

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu Santan

Putri(Dapur Ryuna) @putri_ryuna

Solo Jawa Tengah

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore
#DapurRyuna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 orang

500 gramdaging sapi presto
Bahan Pelengkap
1/4 kgkentang potong dadu goreng
Secukupnyadaun bawang untuk taburan
1 buahtomat merah potong dadu
Secukupnyabawang merah goreng
1 batangdaun bawang iris halus
1 batangseledri iris halus
Secukupnyacabe rawit rendam air panas dan haluskan kasar
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 Siungbawang putih
2 butirkemiri
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
Secukupnyapala
Bumbu Pelengkap
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 buahbunga lawang
5 cmkayu manis
65 mlsantan instan
200 mlsusu cair uht plain
Secukupnyagaram
SecukupnyaKaldu jamur
Secukupnyagula pasir
Secukupnyalada bubuk
1,5 literair rebusan daging

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan bahan-bahannya, cuci daging dan potong daging melawan serat, kemudian presto daging hingga empuk
2

Cuci bersih kentang kemudian kupas dan potong dadu, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang hingga harum, tambah kan potongan daging sapi yang sudah di presto aduk rata dengan bumbu
3

Tambahkan susu, santan dan air kaldu daging, kemudian beri garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula pasir aduk rata, jangan lupa koreksi rasa
4

Siapkan mangkok saji tuang soto Betawi tambahkan potongan kentang goreng, potongan tomat, bawang merah goreng, potongan daun bawang, irisan seledri tambahkan sambel rebus ulek, jeruk limau dan emping goreng