Gule Sapi Khas Jogja
Walaupun secara tradisional dibuat dari daging kambing, saat ini banyak orang membuat versi daging sapi karena lebih mudah diterima banyak orang. Ada juga yang menggunakan daging babi sebagai adaptasi untuk daerah atau keluarga yang tidak mengonsumsi kambing atau sapi. Bumbunya tetap terinspirasi dari cita rasa gule dan tongseng khas Jawa, meskipun penggunaan daging babi bukan bagian dari tradisi kuliner asli Jogja.
Gule Sapi Khas Jogja
Walaupun secara tradisional dibuat dari daging kambing, saat ini banyak orang membuat versi daging sapi karena lebih mudah diterima banyak orang. Ada juga yang menggunakan daging babi sebagai adaptasi untuk daerah atau keluarga yang tidak mengonsumsi kambing atau sapi. Bumbunya tetap terinspirasi dari cita rasa gule dan tongseng khas Jawa, meskipun penggunaan daging babi bukan bagian dari tradisi kuliner asli Jogja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging 10 menit,buang airnya, lalu rebus kembali ± 2 jam.
- 2
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan semua rempah utuh.
- 3
Masukkan daging dan kaldu rebusannya.
- 4
Tambahkan santan encer, masak 30 menit.
- 5
Masukkan santan kental, garam, dan sedikit gula. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kuah berminyak dan kental.
- 6
Sajikan dalam mangkuk berisi:
Potongan daging sapi yang empuk
Kuah santan yang hangat
Taburan bawang goreng
Sedikit irisan daun bawang atau seledri
Pendamping:
===========
Nasi putih hangat
Emping melinjo
Acar timun dan wortel
Sambal rawit
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar