Clafoutis à la rhubarbe et vanille

Originaire d’Asie, la rhubarbe fait son apparition en Europe au XVIᵉ siècle. Connue pour son goût acidulé, elle se déguste entre avril et juillet. Rarement consommé crue, on savoure uniquement son pétiole (sa tige).
Clafoutis à la rhubarbe et vanille
Originaire d’Asie, la rhubarbe fait son apparition en Europe au XVIᵉ siècle. Connue pour son goût acidulé, elle se déguste entre avril et juillet. Rarement consommé crue, on savoure uniquement son pétiole (sa tige).
Instructions de cuisine
- 1
Laver les tiges de rhubarbe ôter les extrémités
- 2
Couper les tiges en petits tronçons après les avoir épluchées les mettre dans une passoire
- 3
Saupoudrer de cassonade laisser dégorger 30 minutes préchauffer le four à 210 degrés casser les œufs dans un saladier
- 4
Ajouter le sucre faire blanchir
- 5
Tamiser la farine l ajouter
- 6
Bien intégrer la farine ajouter le lait
- 7
Mélanger ajouter la crème
- 8
Mélanger ajouter le sel et la vanille
- 9
Mélanger verser la préparation dans un moule (silicone pour moi je ne beurre pas)
- 10
Ajouter la rhubarbe égouttée
- 11
Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 40 minutes
- 12
Laisser complètement refroidir sur grille avant de démouler
- 13
C est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
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