Mangut Kepala Nila

Name: Mangut Kepala Nila
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala ikan nila (1 kepala belah 2); 1 buah jeruk nipis; 30 ml santan; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 1,5 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 batang serai (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 8 buah cabe rawit utuh; 1 buah tomat (potong memanjang); 1 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Mira Rozanna @mira_rozanna

Medan

Posbar Minggu ini tema Bumbu & Rempah Nusantara. Kebetulan ada tabungan di draft Mangut Kepala Nila.

Mangut adalah hidangan tradisional khas Jawa Tengah dan Yogyakarta. Makanan ini berasal dari kawasan pesisir dan pedesaan Jawa, di mana masyarakatnya mengolah ikan asap dengan kuah santan bumbu kuning yang pedas dan gurih.
Karena saya ga ada ikan asap jadinya saya ganti dengan kepala ikan nila. Dan rasanya enak betul.

Source : @nyanyah99

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Posbar Minggu ini tema Bumbu & Rempah Nusantara. Kebetulan ada tabungan di draft Mangut Kepala Nila.

Source : @nyanyah99

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Mangut Kepala Nila

Mira Rozanna @mira_rozanna

Medan

Posbar Minggu ini tema Bumbu & Rempah Nusantara. Kebetulan ada tabungan di draft Mangut Kepala Nila.

Source : @nyanyah99

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Posbar Minggu ini tema Bumbu & Rempah Nusantara. Kebetulan ada tabungan di draft Mangut Kepala Nila.

Source : @nyanyah99

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MigomakBumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

2kepala ikan nila (1 kepala belah 2)
1 buahjeruk nipis
30 mlsantan
Bumbu Halus :
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
1,5 cmkunyit
1 cmjahe
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
Bumbu Cemplung :
1 batangserai (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
8 buahcabe rawit utuh
1 buahtomat (potong memanjang)
1 sdtgaram
1 sdtgula
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan. Bersihkan kepala ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2

Panaskan minyak, goreng kepala ikan hingga matang. Sisihkan. Haluskan semua bumbu halus.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu Cemplung. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air dan masukkan santan. Aduk rata.
4

Masukkan kepala ikan nila yang sudah di goreng. Tambahkan garam, gula, tomat dan cabe rawit. Masak hingga mendidih sambil di aduk. Matikan kompor dan tes rasa.
5

Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mira Rozanna @mira_rozanna

pada 19 Agustus 2026 11.30

Medan

Dulu saya bekerja di salah satu Bank swasta, setelah saya resign saya menjadi seorang ibu rumah tangga dan saya sekarang mempunyai 3 anak..Di tahun 2019 awal mula saya bergabung di Cookpad rasanya saya sangat terbantu dengan bermacam" resep dan masakan. karena setiap harinya saya ingin memasak masakan buatan sendiri supaya suami dan anak" ga makan di luar sekaligus bisa hemat heheheDisamping itu sejak di cookpad saya juga belajar bikin kue sendiri.Alhamdulillah.. akhirnya saya bisa jualan kue di rumah ☺️ Terima kasih cookpad sudah menjadi inspirasi saya ☺️ semoga resep yang saya share bisa bermanfaat untuk semua orang ☺️IG : @mirarozana & @adeeva_dess

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Kepala Ikan Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya