Mie ayam

Name: Mie ayam
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (saya pakai dada, hati, tulangan dan ceker); 1 prg telur puyuh; 8 sdm Acar; 8 btg sawi; 15 bamer; 10 baput; 10 bh kemiri; 2 ruas kunyit; 2 batang serai; 2 ruas lengkuas geprek; 8 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 2 btg daun bawang; 170 ml kecap; 3 sdm garam dan kaldu ayam; 1/2 bh gula merah; 500-900 ml air

🍕RewRecipes @RewRecipes

Jakarta Timur

Kepengen mie ayam, tapi belum nemu yg cocok, akhirnya buat sendiri dan enak sekali

Lebih banyak

Mie ayam

🍕RewRecipes @RewRecipes

Jakarta Timur

Kepengen mie ayam, tapi belum nemu yg cocok, akhirnya buat sendiri dan enak sekali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 orang

1/2 ekorayam (saya pakai dada, hati, tulangan dan ceker)
1prg telur puyuh
8 sdmAcar
8 btgsawi
Bumbu halus :
15bamer
10baput
10 bhkemiri
2 ruaskunyit
2 batangserai
Bumbu aromatik :
2 ruaslengkuas geprek
8 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
Bahan potong :
2 btgdaun bawang
Penyedap :
170 mlkecap
3 sdmgaram dan kaldu ayam
1/2 bhgula merah
500-900 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan minyak agak banyak, setelah wangi masukan ayam lalu telur puyuh, aduk sebentar tambahkan penyedap dan air. Masukan daun bawang, masak hingga matang. Sengaja di buat agak banyak airnya, karna buat bumbu minyaknya. Dinginkan, nanti minyaknya naik sendiri
2

Udah tinggal rebus mie, dan sayur. Kalo saya di setiap mangkok ditambahkan kecap asin, karna suka yg sedikit berkuah. Tambahkan topping, sayur jeruk nipis, acar dan dan kerupuk pangsit. Nanti tambahkan 3sdm kuah air rebusan lagi ya nyumie.