​Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez du beurre en pommade avec de la cassonade jusqu'à obtenir une texture homogène.

​Ajoutez de la farine, de la levure chimique et des pépites de chocolat (ou du chocolat à 70% concassé). Mélangez tous les éléments.

​Incorporez un œuf et mélangez à la main pour rassembler la pâte et former une boule bien compacte. (Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de farine pour redonner de la structure).

Placez le boudin de pâte au réfrigérateur 1h pour la faire reposer et raffermir.

​Sur un plan de travail, coupez la pâte en 12 rondelles de taille et d'épaisseur identiques pour garantir une cuisson régulière.

Disposez les rondelles sur une plaque et aplatissez-les légèrement tout en conservant une bonne épaisseur. (Vous pouvez ajouter des noisettes, amandes, raisins secs ou morceaux d'abricots selon vos envies).

Enfournez pendant 10 à 12 minutes à 180°C.

Laissez tiédir un peu à la sortie du four avant de déguster.