Rawon Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Rendam kluwek dengan air hangat 15 menit, bila terasa pahit segera ganti dengan airnya.
- 2
Giling semua bumbu halus. Terakhir campurkan kluwek dan giling secara merata. Sisihkan.
- 3
Rebus atau presto daging dan jeroan lembu dengan serai dan daun salam. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai keinginan.
- 4
Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan daging dan jeroan yang telah dipotong. Aduk rata. Tambahkan air. Biarkan meresap merata.
- 5
Tambahkan daun bawang. Beri gula dan garam. Koreksi rasa. Matikan api. Beri taburan bawang goreng diatasnya. Siap disajikan.
Tips
*ini versi kental bumbu, bahan bumbu bisa digunakan beberapa masak rawon (sekitar 3-4x penggunaan).
*jika dipasaran bisa ditambahkan lebih banyak air lagi sehingga tampak seperti sop.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar