Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ayam (bagian tulangan misalnya kerongkongan untuk kaldu); 2 liter air; 3 sdm minyak goreng (untuk menumis); 2 batang daun bawang; 2 tangkai seledri; 2 buah wortel (tambahanku); 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 7 butir cengkeh; 5 cm kayu manis; 4 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; Secukupnya bihun jagung,kol, seledri, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal; Ayam goreng kuning

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1390) di rumah , ini soto yang paling banyak di request anak2.
Harum rempah nya mungkin yg bikin soto ini wangi dan menggugah selera

Masih sama seperti resep sebelumnya yg pernah aku share, penambahan wortel supaya kuahnya ada warna merah2/ orange2nya 😄

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#sotokesukaan
#cocomtangpost_sotoseger26

(1390) di rumah , ini soto yang paling banyak di request anak2.
Harum rempah nya mungkin yg bikin soto ini wangi dan menggugah selera

Masih sama seperti resep sebelumnya yg pernah aku share, penambahan wortel supaya kuahnya ada warna merah2/ orange2nya 😄

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#sotokesukaan
#cocomtangpost_sotoseger26

Lebih banyak

Soto Banjar

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1390) di rumah , ini soto yang paling banyak di request anak2.
Harum rempah nya mungkin yg bikin soto ini wangi dan menggugah selera

Masih sama seperti resep sebelumnya yg pernah aku share, penambahan wortel supaya kuahnya ada warna merah2/ orange2nya 😄

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#sotokesukaan
#cocomtangpost_sotoseger26

(1390) di rumah , ini soto yang paling banyak di request anak2.
Harum rempah nya mungkin yg bikin soto ini wangi dan menggugah selera

Masih sama seperti resep sebelumnya yg pernah aku share, penambahan wortel supaya kuahnya ada warna merah2/ orange2nya 😄

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#sotokesukaan
#cocomtangpost_sotoseger26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 35 menit

6 orang

Bahan :
3 potongayam (bagian tulangan misalnya kerongkongan untuk kaldu)
2 literair
3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
2 batangdaun bawang
2 tangkaiseledri
2 buahwortel (tambahanku)
Bahan Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmjahe
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu jamur bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bahan Bumbu Aromatic :
7 butircengkeh
5 cmkayu manis
4 butirkapulaga
2 buahbunga lawang
Bahan Pelengkap :
Secukupnyabihun jagung,kol, seledri, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal
Ayam goreng kuning

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 35 menit

1

Kuah kaldu ~> Didihkan air lalu masukkan ayam dan wortel, masak dg api sedang hingga ayam dan wortel matang dan empuk. Buang endapan lemak ayam yg biasanya mengapung di atas.
2

Cuci bersih bahan bumbu halus, panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bahan bumbu halus (bawang merah, jahe dan bawang putihnya bisa dipotong2 kecil dulu supaya mudah dihaluskannya). Masukkan semua dalam chopper, haluskan bersama dengan lada, kaldu dan pala bubuk. Lalu tuang kembali ke wajan, tumis hingga harum dan tanak
3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci kaldu. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik, daun bawang dan seledri.
4

Aduk rata, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.