Soto Boyolali

Name: Soto Boyolali
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam; 750 ml air; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdt garam; 3 lembar daun jeruk; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 7 cm jahe, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai ukuran besar, ambil bagian putihnya, geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 1,5 liter air kaldu; 1 batang daun bawang; 3 batang seledri; Tauge pendek; Telur rebus; Sambal soto; Bawang goreng; Seledri; Bihun (skip); Jeruk nipis

Nur Endah @cook_NurE

Ngawi Jawa Timur

Lebih suka soto bening seperti ini daripada soto bersantan. Tapi kalau disodori soto bersantan gak nolak kok hihihihi.

SC : @adityadamayanti

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih suka soto bening seperti ini daripada soto bersantan. Tapi kalau disodori soto bersantan gak nolak kok hihihihi.

SC : @adityadamayanti

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Soto Boyolali

Nur Endah @cook_NurE

Ngawi Jawa Timur

Lebih suka soto bening seperti ini daripada soto bersantan. Tapi kalau disodori soto bersantan gak nolak kok hihihihi.

SC : @adityadamayanti

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih suka soto bening seperti ini daripada soto bersantan. Tapi kalau disodori soto bersantan gak nolak kok hihihihi.

SC : @adityadamayanti

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#SotoKesukaan
#KolakSurabaya_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

Ayam :
500 gramdaging ayam
750 mlair
3 siungbawang putih, haluskan
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
2 sdtgaram
3 lembardaun jeruk
Kuah :
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
7 cmjahe, geprek
5 cmlengkuas, geprek
1 batangserai ukuran besar, ambil bagian putihnya, geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
1,5 literair kaldu
1 batangdaun bawang
3 batangseledri
Pelengkap :
Tauge pendek
Telur rebus
Sambal soto
Bawang goreng
Seledri
Bihun (skip)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam. Masukkan kedalam panci beserta semua bumbu ayam. Masak hingga matang. Setelah matang, goreng lalu suwir-suwir.
2

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Kemudian haluskan. Masukkan kedalam air kaldu. Didihkan. Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Jika sudah pas, saring kuahnya kemudian masukkan daun bawang dan seledri. Didihkan kembali.
3

Penyajian : Masukkan semua bahan pelengkap kedalam mangkok. Tuang kuahnya. Kucuri perasan jeruk nipis. Sajikan.