Soto Ayam Betawi Santan Susu
Nikmat dimakan pas hujan hujan gini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bahan dan tumis sampai harum. Masukkan batang sereh, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam, tumis dan aduk rata.
- 2
Masukkan ayam tumis hingga mengeluarkan minyak.
- 3
Masukkan tumisan ke dalam air mendidih dan masukkan bunga lawang, kayu manis, kapulaga. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk/ penyedap. Masak hingga ayam empuk.
- 4
Angkat ayam, tiriskan kemudian goreng setengah matang. Suwir-suwir atau potong tipis-tipis sesuai selera. Tuang susu dan santan pada air rebusan ayam, aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk supaya susu dan santan tidak pecah. Test rasa.
- 5
Siapkan mangkok, isi dengan bahan pendamping, letakkan potongan ayam, siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun. Sajikan dengan sambal rawit rebus, jeruk limau/nipis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar