Soto Madura
Sesuai dengan tema posbar minggu ini, aku masak Soto Madura.
Soto Madura biasanya berisi irisan daging dan jeroan sapi, tapi karena kami sekeluarga kurang suka jeroan, jadi untuk sotonya menggunakan daging saja.
Yang aku suka dari Soto Madura ini kuahnya light tapi deep, berasa gurihnya meskipun tanpa santan.
Dimakan panas² dengan perasan jeruk nipis dan sambal, hmmm...seger mantab👌🏻
Soto Madura
Sesuai dengan tema posbar minggu ini, aku masak Soto Madura.
Soto Madura biasanya berisi irisan daging dan jeroan sapi, tapi karena kami sekeluarga kurang suka jeroan, jadi untuk sotonya menggunakan daging saja.
Yang aku suka dari Soto Madura ini kuahnya light tapi deep, berasa gurihnya meskipun tanpa santan.
Dimakan panas² dengan perasan jeruk nipis dan sambal, hmmm...seger mantab👌🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi dengan air mendidih sebentar untuk membuang kotoran, lalu buang air rebusan pertama.
- 2
Rebus kembali daging dengan 1 liter air bersih, bumbu halus, bumbu cemplung, garam, dan kaldu bubuk.
Masak dengan panci tertutup dan gunakan api paling kecil sampai daging empuk dan bumbu tanak.
- 3
Angkat daging yang sudah empuk, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
Saring kuah/air kaldunya, lalu masukkan kembali ke dalam panci beserta potongan dagingnya.
- 4
Rebus kembali sampai mendidih, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api.
- 5
Siapkan pelengkapnya.
- 6
Penyajian :
Tata nasi (bisa dipisah, sesuaikan selera), tauge, dan potongan daging di mangkuk, lalu siram dengan kuah soto panas.
Tambahkan telur rebus, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal rawit merah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar