Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr filet paha/dada ayam; 2 bungkus soun kaca; 250 gr toge; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 liter air kaldu/air biasa; 2 sdm kaldu ayam bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sachet bumbu soto ayam instan; 1 sdt kunyit bubuk; 2 batang daun bawang, iris; 2 buah tomat, potong dadu; 2 batang seledri, iris; Secukupnya bawang goreng

Ika Septi @ikasepti

Bandung

#SotoKesukaan para tetangga ini mah judulnya 🤭
Bikinnya banyak tapi sat-set lah untuk kelas soto ayam. Pokoknya no ribet-ribet dah.
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Soto Ayam

Ika Septi @ikasepti

Bandung

#SotoKesukaan para tetangga ini mah judulnya 🤭
Bikinnya banyak tapi sat-set lah untuk kelas soto ayam. Pokoknya no ribet-ribet dah.
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

500 grfilet paha/dada ayam
2 bungkussoun kaca
250 grtoge
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 literair kaldu/air biasa
2 sdmkaldu ayam bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sachetbumbu soto ayam instan
1 sdtkunyit bubuk
Taburan :
2 batangdaun bawang, iris
2 buahtomat, potong dadu
2 batangseledri, iris
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam, suwir besar. Haluskan bumbu.
2

Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus beserta dedaunan aromatik dan rempah lainnya sampai mewangi dan pecah minyak. Siapkan panci yang berisi air kaldu, tuang bumbu tumisan ke dalamnya. Cemplungkan soun kaca dengan disobek-sobek dahulu.
3

Masak sampai mendidih, masukan garam, gula, kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Masukan tauge, rebus sebentar sampai toge layu. Sesaat sebelum diangkat masukan bahan taburan. Sajikan di mangkok saji, taburi bawang goreng.