Saumon sauvage en papillote à l ail mariné et herbes aromatiques

Name: Saumon sauvage en papillote à l ail mariné et herbes aromatiques
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 saumon entier sauvage d’Écosse de 2 kgs; 1 filet d’huile d’olive aux herbes (fait maison pour moi avec herbes aromatiques du jardin); 1 filet de vinaigre rose (fait maison pour moi avec vinaigre de cidre, baies roses et hareng); 6 feuilles de laurier fraîches (du jardin pour moi); 1 citron jaune; 10 gousses d’ail marinées (fait maison pour moi recette en lien); 1 bouquet de thym frais (du jardin pour moi); 1 grosse pincée de fleur de sel de l’île de Ré; Poivre blanc

Mila Skull @djem131

Le saumon sauvage est plus maigre que celui d'élevage, riche en protéines et doté d'un excellent profil en oméga-3, sans antibiotiques ni colorants de synthèse

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Saumon sauvage en papillote à l ail mariné et herbes aromatiques

Mila Skull @djem131

Le saumon sauvage est plus maigre que celui d'élevage, riche en protéines et doté d'un excellent profil en oméga-3, sans antibiotiques ni colorants de synthèse

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Ingrédients

20 minutes

Pour 6 personnes

1saumon entier sauvage d’Ecosse de 2 kgs
1filet d’huile d’olive aux herbes (fait maison pour moi avec herbes aromatiques du jardin)
1filet de vinaigre rose (fait maison pour moi avec vinaigre de cidre, baies roses et hareng)
6feuilles de laurier fraîches (du jardin pour moi)
1citron jaune
10 goussesd’ail marinées (fait maison pour moi recette en lien)
Ail mariné citron et origan
1bouquet de thym frais (du jardin pour moi)
1grosse pincée de fleur de sel de l’île de Ré
Poivre blanc

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Ecailler, vider et rincer soigneusement le saumon bien le sécher avec du papier absorbant
2

Rincer et sécher les feuilles de laurier
3

Rincer et sécher le thym
4

Farcir le saumon avec les gousses d’ail
5

Poser une grande feuille d aluminium sur le plan de travail la badigeonner au pinceau avec l huile aux herbes poser le saumon
6

Poser les feuilles de laurier et le thym en petits bouquets sur le saumon
7

Arroser avec le vinaigre
8

Presser le citron ajouter le jus sur le saumon
9

Saler et poivrer
10

Arroser d un filet d’huile d’olive aux herbes puis fermer hermétiquement la papillote
11

Laisser mariner 6 heures au réfrigérateur sortir la saumon 30 minutes avant cuisson faire chauffer la plancha poser la papillote cuire 10 minutes couvercle fermé
12

Retourner le saumon cuire de nouveau 10 minutes couvercle fermé poser la papillote sur un plat laisser reposer 5 minutes
13

Ouvrir la papillote ôter thym et laurier
14

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Ail mariné citron et origan

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Mila Skull @djem131

le dimanche 30 août 2026 08h40

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Saumon D'ail Marinade Herbe Aromatique

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