Tartare de cabillaud et ses verrines

Name: Tartare de cabillaud et ses verrines
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour le tartare:; 1 morceau de cabillaud de 150g environ; Vinaigre de mangue; Jus de citron; Ciboulette; Huile d'olive; Sel et poivre; --Verrine melon jambon cru piment d'Espelette----; 1/2 melon; 1 tranche de jambon cru; une pincée de piment d'Espelette; --Verrine tomate, mozza, ail des ours----; 1 belle tomate; 1 boule de mozarella; 1 cuillère de pesto d'ail des ours

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Ingrédients

2 personnes

Pour le tartare:
1morceau de cabillaud de 150g environ
Vinaigre de mangue
Jus de citron
Ciboulette
Huile d'olive
Sel et poivre
--Verrine melon jambon cru piment d'Espelette----
1/2melon
1tranche de jambon cru
une pincée de piment d'Espelette
--Verrine tomate, mozza, ail des ours----
1belle tomate
1boule de mozarella
1cuillère de pesto d'ail des ours

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Instructions de cuisine

1

Pour le tartare: couper le cabillaud finement. Arroser de vinaigre de mangue, de jus de citron vert, d'huile d'olive. Ciseler de la ciboulette, salez et poivrez.
2

La verrine de melon: couper la tranche de melon en petits cubes. Couper finement le jambon cru et mélanger le tout avec une pincé de piment d'Espelette.
3

Verrine de tomate: couper la tomate en petit morceau, pareil pour la mozza. Assaisonnez avec un cuillère de pesto à l'ail des ours.
4

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