Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi; 200 ml santan instan; 1500 ml air untuk rebusan kedua; 3 batang sereh keprak; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas geprek; 1 sdt pala bubuk; 5 butir cengkeh; 5 butir kapulaga; 1 bh bunga lawang; 1 kelingking kayu manis; secukupnya Garam, gula dan kaldu sapi; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/2 jempol jahe; 1,5 jari telunjuk kunyit; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdm jinten sangrai

Mimi 4A Cookery @novi_yetridj

Depok

Cooksnap resepnya mba @dien_saptawatidina
Alhamdulillah maknyoss
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026

Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai. Makanan ini aslinya dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). (Wikipedia)

Cooksnap resepnya mba @dien_saptawatidina
Alhamdulillah maknyoss
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Empal Gentong

Mimi 4A Cookery @novi_yetridj

Depok

Cooksnap resepnya mba @dien_saptawatidina
Alhamdulillah maknyoss
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grdaging sapi
200 mlsantan instan
1500 mlair untuk rebusan kedua
Bumbu cemplung:
3 batangsereh keprak
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas geprek
1 sdtpala bubuk
5 butircengkeh
5 butirkapulaga
1 bhbunga lawang
1kelingking kayu manis
secukupnyaGaram, gula dan kaldu sapi
Bumbu Halus :
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1/2 jempoljahe
1,5 jaritelunjuk kunyit
5 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdmjinten sangrai
Pelengkap: Daun Bawang, Bawang merah goreng, tomat, sambal rebus secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging keluarkan dan kotorannya lalu tiriskan cuci bersih dan iris tipis.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi lalu masukkan daging aduk rata hingga daging berubah warna
3

Setelah daging berubah warna tambahkan 1,5L air lalu tutup wajan. Gunakan metode 5-30-7 (5menit rebus,matikan api 30menit,7menit rebus kembali sambil terus ditutup)dan matikan kompor beri seasoning (gula garam dan biarkan30menit lagi daging empuk
4

Terakhir tambahkan 200ml santan, aduk terus hingga mendidih dan tidak pecah santan. Empal gentong siap disajikan panas2🙏🏻🫣

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mimi 4A Cookery @novi_yetridj

pada 05 September 2026 04.02

Depok

Bismillah. Saya ibu dari 4 anak laki2 yg hobby makan enak,doyan travelling dan suka mencoba sesuatu yg baru, saya slalu merasa bahagia melihat anggota keluarga makan makanan homemade dengan lahap setiap harinya 🥰Semua resep Di akun ini adalah hasil olahan dapur yang sudah saya uji coba dengan tangan saya sendiri.InshaaAllah resep disini smua saya ikhlaskan utk siapapun yg mau mencobanya.Semoga Berkah 🤲🏻akun ini bisa membantu banyak ibu2 baru diluar sana yang ingin slalu memberikan asupan nutrisi yang lezat dan sehat pastinya untuk keluarga tercinta☺️🤲🏻 Aamiin yraSEMANGAT SELALU BUNDA 💪🏻Ngga ada yg ngga bisa jika kita MAU berusaha 😎💪🏻Be Smart Mom Everyday!❤️Akun ig : novi_yetridj (Mimi4acookery)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cengkeh Kunyit Daun Bawang Gula Kapulaga Sereh Pala Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Santan Cinnamon Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya