Chili Chicken & Pumpkin

Name: Chili Chicken & Pumpkin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong 8-10 bagian; 400-500 g labu kuning, kupas, potong-potong 3-4 cm; 2 bawang bombay, potong-potong 4 bagian; 1 jeruk nipis dan sedikit garam; 1/2 sdt garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya olive oil / minyak goreng; 3 cabe merah besar (bisa buang biji), cincang / haluskan; 5 bawang putih, cincang / haluskan; 1 sdt oregano; 1/2-2/3 sdt lada hitam; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa (optional); 2 sdm olive oil / minyak goreng; 1 sdt madu (saya pakai 1 sdt gula pasir saja); 1/2 mangkuk, atau sebagian kaldu yang keluar proses memanggang; 1/2 mangkuk labu kuning yang sudah dipanggang; 1-2 potong bombay yang sudah dipanggang; 1 sdm butter/margarine (optional, saya skip); Sedikit lada hitam halus

Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa

Sidoarjo

Salah satu cara masak ala Western yang praktis: Ayam dan sayuran dipanggang bersama dalam satu loyang (tray bake). Minim minyak, simpel, tapi hasilnya tetap kaya rasa.
Kali ini aku padukan ayam berbumbu chilli dengan pumpkin yang manis gurih setelah dipanggang. Simple Western comfort food yang cocok banget buat dinner.

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AlaWesternFood
#KolakSurabaya_AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_AlaNegaraBarat
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Chili Chicken & Pumpkin

Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa

Sidoarjo

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#AlaWesternFood
#KolakSurabaya_AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_AlaNegaraBarat
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgayam, potong 8-10 bagian
400-500 glabu kuning, kupas, potong-potong 3-4 cm
2bawang bombay, potong-potong 4 bagian
1jeruk nipis dan sedikit garam
Bumbu Labu dan Bawang Bombay:
1/2 sdtgaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaolive oil / minyak goreng
Bumbu Marinasi Ayam:
3cabe merah besar (bisa buang biji), cincang / haluskan
5bawang putih, cincang / haluskan
1 sdtoregano
1/2-2/3 sdtlada hitam
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa (optional)
2 sdmolive oil / minyak goreng
1 sdtmadu (saya pakai 1 sdt gula pasir saja)
Saus Pumpkin:
1/2mangkuk, atau sebagian kaldu yang keluar proses memanggang
1/2 mangkuklabu kuning yang sudah dipanggang
1-2 potongbombay yang sudah dipanggang
1 sdmbutter/margarine (optional, saya skip)
Sedikitlada hitam halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, marinasi dengan air jeruk nipis serta garam sekitar 10 menit. Bilas bersih.
2

Haluskan cabe dan bawang putih. Lalu baluri ayam dengan semua bahan bumbu marinasi. Diamkan minimal 1 jam.
3

Sambil menunggu, siapkan labu kuning. Potong-potong 3-4 cm, cuci bersih. Iris-iris bawang bombay.
4

Baluri rata labu dan bawang bombay dengan bumbu marinasinya. Tata di dasar loyang / casserole.
5

Tata ayam yang sudah dimarinasi di atasnya. Balurkan sisa saus marinasi ke atasnya.
6

Letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan api atas bawah sekitar 10 menit. Panggang selama 50-60 menit di suhu 190 °C.
7

Buat Saus Pumpkin: Proses pemanggangan ini akan mengeluarkan cairan. Ambil sebagian cairan/ kaldu itu. Blender bersama sebagian labu yang empuk dan bisa tambahkan lada, sampai halus.
8

Sajikan ayam dan labu panggang bersama saus, dan juga sayur rebus/ salad simpel. (Saya pakai timun lalap dan tomat dengan mayonais)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Happy Endahsa (Happy End) @happy_endahsa

pada 12 September 2026 06.39

Sidoarjo

An apprentice kitchen ninja alias koki magang rumahan. 😉Terima kasih banyak untuk Cookpad dan teman-teman semua. Semoga semua sehat, bahagia, dan dalam lindungan Allah.IG: @happy.endahsa

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Labu Parang Gula Ayam Madu Jeruk Nipis Cabe Merah Mentega Bawang Putih Zaitun Labu Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya