Bersihkan dada ayam. Kalau saya kulit dan lemaknya saya buang jauh jauh karena memang gak doyan. Hehehe... Kemudian difillet ambil dagingnya aja

Potong dadu daging ayam. Tulangnya juga dipotong potong, sisihkan...

Haluskan bumbu halus (kalau saya pakai blender ya, karena saya emak emak anti ngulek)

Tumis bumbu halus bersama pelengkap 1 dengan api kecil

Setelah wangi masukkan ayam dan tulangnya yg sudah dipotong potong

Setelah ayam agak putih, tuangkan air secukupnya, (jangan terlalu encer karena nanti ketika platting juga pakai air). Tambahkan gula, garam kecap manis aduk rata. Tutup wajan tunggu sampai mendidih. Matikan

Sementara menunggu ayamnya matang, buat acar dan kulit pangsit

Iris timun buang daging dalamnya. Potong persegi panjang. Campur dengan cabai kecil. Tambahkan 1 sdt gula, sedikit garam, dan cuka sisihkan

Potong kulit pangsit kurleb 2 x 2 cm goreng dengan api kecil sisihkan.

Rebus mie dalam air mendidih, setelah agak empuk masukkan sawi yang telah dipotong potong, matikan api tutup panci. Tunggu kurleb 2 menit

Platting, masukkan mie dalam mangkuk, tambahkan air panas bukan sisa rebusan mie, ayam, acar dan kulit pangsit. Jika selera bisa juga ditambahkan saus sambal atau saus tomat. Sajikan....