Salade croquante de quinoa au céleri vert et coriandre
Une recette bien fraîche et rapide à préparer quand il fait beau (ou en hiver quand l'envie de salade se fait sentir), qui allie le croquant du céleri vert cru (moi j'adore!!) et du quinoa, relevé de coriandre fraîche et d'une sauce au yaourt et moutarde. Et très légère et digeste en prime. Elle a tout pour plaire 😉! Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Salade croquante de quinoa au céleri vert et coriandre
Une recette bien fraîche et rapide à préparer quand il fait beau (ou en hiver quand l'envie de salade se fait sentir), qui allie le croquant du céleri vert cru (moi j'adore!!) et du quinoa, relevé de coriandre fraîche et d'une sauce au yaourt et moutarde. Et très légère et digeste en prime. Elle a tout pour plaire 😉! Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincer le quinoa puis le cuire dans le double de son volume en eau légèrement salée. Arrêter la cuisson au boit de 10 minutes puis laisser gonfler encore pendant 5 minutes.
- 2
S'il reste de l'eau (normalement tout à été absorbé), égoutter le quinoa et le mettre au frais pour qu'il refroidisse.
- 3
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt: mettre tous les ingrédients dans un bocal de taille moyenne (par exemple 250 ml), fermez le couvercle et secouer jusqu'à ce que la sauce se lie légèrement.
- 4
Quand le quinoa est froid, intégrer le céleri vert coupé en rondelles et la coriandre ciselée. Arroser de la sauce au yaourt et mélanger le tout. Goûter, et ajouter du sel et poivre si besoin. Remettre encore un peu au frigo si possible.
- 5
Déguster bien frais.
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