Courgettes chèvre-menthe façon banoffee
La chaleur de ces derniers jours m'a inspiré cette recette pour un repas apéro de fin de journée. Les ingrédients sont locaux, sauf les graines (Bio). Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Courgettes chèvre-menthe façon banoffee
La chaleur de ces derniers jours m'a inspiré cette recette pour un repas apéro de fin de journée. Les ingrédients sont locaux, sauf les graines (Bio). Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire bouillir une casserole d'eau.
- 2
Laver puis émincer les courgettes en julienne avec votre robot préféré, pendant que l'eau boue.
- 3
Une fois que l'eau boue, plonger les courgettes en julienne et faire blanchir 2 minutes, puis les égoutter dans un chinois et arrêter la cuisson en les passant sous l'eau froide. Laisser égoutter 10 minutes.
- 4
Quand elles sont bien froides et égouttées, mettre les courgettes dans un saladier. Ajouter l'huile, le sel, le poivre, les graines de pavot et la menthe ciselée. Mélanger.
- 5
Prendre 4 grosses verrines. Mettre dans chacune une cuillère à soupe bombée de chapelure.
- 6
Ajouter par dessus la moitié de la préparation à base de courgettes (repartie dans les 4 verrines).
- 7
Couper la moitié d'un fromage de chèvre en dés. Répartir la moitié de cette moitié dans les verrines.
- 8
Recouvrir à nouveau du reste des courgettes et du chèvre. Parsemer des graines de courge et d'une feuille de menthe pour la déco.
- 9
Réserver une heure au frigo et servir bien frais !
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