Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel. Puis mélangez

Dans un verre, versez le lait tiède puis diluez-y la levure de boulanger

Versez le tout dans le saladier avec l’eau tiède, un œuf et le beurre coupé en morceaux

Mélangez à l’aide d’une cuillère puis travaillez la pâte à la main, sur un plan de travail fariné, pendant 10 min

Huilez légèrement votre saladier avant d’y replacer votre pâte. Laissez-la reposer pendant 1h30

Au bout d’1h30, retravaillez la pâte de sorte à former un long boudin. Découpez-le en 6 morceaux de taille égale

Retravaillez chaque morceau pour obtenir 6 boules de pains à hamburger

Couvrez les 6 boules obtenues avec un torchon et laissez reposer à nouveau 1h

Préchauffez votre four à 210°C

Battez l’œuf restant puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en chaque boule de pâte. Parsemez ensuite les graines de sésame

Placez un verre d’eau froide au fond de votre four puis faites-y cuire vos pains à hamburger pendant 15 min à 210°C

A la fin de la cuisson, laissez vos pains à hamburger bien dorés refroidir avant de les couper en 2 pour les garnir