Siapkan semuanya dan blender/ulek bumbu halusnya (saya pakai blender)

Siapkan ayamnya yg sudah dicuci bersih dan dilumuri oleh garanpm dan black pepper.

Siapkan wajan yg berisi minyak panas, lalu Goreng ayam hingga kecoklatan.

Setelah ayam sedikit kecoklatan, angkat dan tiriskan

Masih dalam wajan yg sama (minyaknya bisa di taruh 1/2nya), tumis semua bahan diatas (kecuali daun bawang, bawang goreng, dan bumbu halus) hingga semua layu dan tercium harum.

Kemudian masukan bumbu halus, aduk terus hingga bumbu halus sedikit mengering dan beri air sedikit demi sedikit.

Lalu masukan ayam gorengnya, aduk perlahan hingga merata.

Tambahkan air sampai ayam tertutup oleh air.

Masak terus hingga air mendidih, lalu transfer masakan tadi kedalan panci sedang. Lalu biarkan mendidih terus. Setelah semua terlihat pas, tambahkan santan dan dan bawang beŕsamaan, masak hingga mendidih lagi (jika suka bisa tambahkan beberapa cabe utuh).

Setelah santan mendidih, matikan kompordan taburi setengah bawang goreng yg disediakan. Setengahnya lagi untuk taburan jetika ingin menghidangkan diatas mangkuk. Dan opor ayam siap untuk disajikan.