Poêlée de Gésiers Confits à la Tomate

Name: Poêlée de Gésiers Confits à la Tomate
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 400 g gésiers confits; 1 grosse tomate concassée; 1 dizaine de champignons de Paris (ou une boite); 1/2 poivron vert émincé; 1/2 poivron rouge émincé; 1 oignon émincé; 1 gousse d'ail écrasée; 1 petit bol de coulis de tomate; sel. poivre. herbes de provence

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

#laruchequiditoui

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Poêlée de Gésiers Confits à la Tomate

Pascale Diotte @pascalediotte21

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Ingrédients

4 personnes

400 ggésiers confits
1grosse tomate concassée
1dizaine de champignons de Paris (ou une boite)
1/2poivron vert émincé
1/2poivron rouge émincé
1oignon émincé
1 goussed'ail écrasée
1petit bol de coulis de tomate
sel. poivre. herbes de provence

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Instructions de cuisine

1

Dans une grande poêle, faire chauffer les gésiers dans leur graisse.
2

Les retirer avec une écumoire, les mettre de côté et enlever une grande partie de la graisse (à garder pour une autre recette)
3

Mettre à rissoler dans la poêle les oignons, l'ail, poivrons et champignons. Laisser griller en remuant environ 10 mn.
4

Assaisonner avec sel, poivre, herbes de provence...
5

Remettre les gésiers et ajouter la tomate et le coulis. Laisser mijoter 5 à 10 mn.
6

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.