Riz au lait cru fermier

Name: Riz au lait cru fermier
Cuisine: France
Ingredients: 1 litre lait cru fermier; 150 g riz rond; 80 g sucre en poudre; 1 gousse vanille; 1 pincée de sel; 1 peu de beurre fermier

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Rien de tel que du bon lait fermier pour réussir un riz au lait ! #laruchequiditoui

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Riz au lait cru fermier

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Rien de tel que du bon lait fermier pour réussir un riz au lait ! #laruchequiditoui

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Ingrédients

1 litrelait cru fermier
150 griz rond
80 gsucre en poudre
1 goussevanille
1pincée de sel
1peu de beurre fermier

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Instructions de cuisine

1

Mettre à chauffer à feu vif une casserole avec un peu de beurre.
2

Y jeter le riz rond et faire roussir un peu 2/3 minutes.
3

Ajouter le lait, le sucre, le sel et la gousse de vanille partagée et égrainée dans le lait.
4

Faire cuire à feu très doux pendant 30 à 35 minutes. En remuant d'abord toutes 10mn, puis toutes les 5 et sans s'arrêter la dernière minute, pour que ça n'accroche pas.
5

Il faut arrêter quand le lait est encore un peu liquide en prévoyant que le riz va continuer de l'absorber en refroidissant.
6

Retirer les bâtons de vanille, mettre dans un plat et laisser tiédir à l'air libre 2h. Puis mettre au frigo, ou déguster juste tiède pour les plus gourmands !