Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
En Afrique de l'Ouest, cette infusion, présentée sous forme liquide cette fois, est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres, se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus.
Ainsi, à vous tous les avantages de cette infusion aux vertus médicinales et la fraîcheur d'un sorbet.
Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
En Afrique de l'Ouest, cette infusion, présentée sous forme liquide cette fois, est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres, se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus.
Ainsi, à vous tous les avantages de cette infusion aux vertus médicinales et la fraîcheur d'un sorbet.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez les fleurs d'hibiscus et égouttez-les. Faites boullir l'eau et mettez-y les fleurs d'hibiscus faites boullir pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit de couleur rouge/rose. Laissez tiédir puis filtrez et recueillez le jus. Ajoutez le sucre l'eau de fleur d'oranger ou les feuilles de menthe, puis mélangez (ajustez le sucre au besoin). Versez le jus dans un moule assez large (dans un moule large la prise sera plus rapide). Placez votre moule au congélateur.
- 2
Toutes les heures, grattez la préparation à la fourchette. Répétez l'opération 3 ou 4 fois. Vous allez avoir un mélange riche en cristaux qui aura la texture de la neige. Pour une version plus rapide (en 30 minutes), pour pouvez aussi utiliser une sorbetière. Répartissez le granité dans des verres préalablement réfrigérés. Servez aussitôt.
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