Préchauffer le four à 220 degré. Pendant ce temps faire cuire la pomme de terre et la couper en petits dés. En parallèle faire également cuire dans une poêle les oignons dans une noisette de beurre.

Éplucher et couper en dés la carotte, tomate et concombre.

Dans un saladier mélanger la crème fraîche, les oeufs avec la farine, maïzena et en dernier le sachet de levure.

Ajouter à la préparation les légumes et en dernier le gruyère et les oignons.

Verser le tout dans des petits moules à muffins et faire cuire à chaleur tournante 25 min à 200c.