Tourte pomme de terre, jambon et estragon

Name: Tourte pomme de terre, jambon et estragon
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 kg PDT; 1 l lait; 3 œufs; 200 gr dés de Jambon; 1 cs d'estragon frais, déshydraté ou congelé; 50 cl crème fleurette; Sel, poivre; 1 bouquet garni; 50 gr fromage râpé

Mum Val @cook_9567471

Dijon

Tourte pomme de terre, jambon et estragon

Mum Val @cook_9567471

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

1pâte brisée
1 kgPDT
1 llait
3œufs
200 grdés de Jambon
1 csd'estragon frais, déshydraté ou congelé
50 clcrème fleurette
Sel, poivre
1bouquet garni
50 grfromage râpé

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Épluchez les pommes de terre, les précuire dans le lait, sel et bouquet garni. Depart à froid
2

Étalez votre pâte dans un moule à manqué, piquez à la fourchette
3

Quand les pdt sont presque cuites, les égoutter et les couper en rondelles de 1cm d'épaisseur environ
4

Dresser les pdt et les dès de jambon dans le moule
5

Préparer le flan : mélanger les œufs, la crème, l'estragon, le sel et le poivre.
6

Recouvrir la tourte de cet appareil. Parsemez de fromage râpé
7

Cuire à 180 degrés pendant 30 min.
8

Démoulez et lustrer au beurre fondu
9

Bon appétit !