Courge spaghetti sauce asiatique à ma façon
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la courge en deux, vider les pépins puis poser les deux moitiés dans le cuiseur vapeur, renversées vers le bas, pendant 30 minutes
- 2
Pendant la cuisson, préparer la sauce : Hacher les oignons et faire revenir dans une sauteuse à feux moyen avec les c. à café d’huile Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter l’ail haché, mélanger bien et cuire à feu moyen durant deux bonnes minutes. Ajouter les piments Mélanger et laisser cuire une minute à feu vif. Ajouter la moitié du lait de coco, le sucre roux, la sauce soja et le miso d'orge, laisser cuire ensuite à feu moyen quelques minutes. Ajouter la pâte de cacahuètes et mélanger
- 3
Lorsque la courge est cuite (la peau est souple au toucher), débarrasser dans un plat et laisser refroidir. Détacher ensuite doucement les « spaghettis » à l’aide d’une fourchette mettre les spaghettis dans la sauteuse, remettre à feu doux, rajouter le reste du lait de coco et laisser épaissir Saupoudrer des cacahuètes concassées, et de la coriandre (ou persil) hachée.
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