Commencez par réaliser une compote de pommes. Lavez vos pommes, épluchez-les et coupez-les en quartiers en ôtant la queue et les pépins. Placez les quartiers de pommes dans un faitout avec un peu d'eau (pour ne pas que ça attache au fonds). Couvrez puis laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation se délite. Mixez les pommes cuites, puis laissez refroidir un peu la compote. Ajoutez l'huile de coco fondue, la purée d'amande, la cannelle et le sirop d'érable.

Mixez de nouveau, ajoutez le jus de citron, mélangez bien la préparation. Le beurre de pomme est prêt lorsque la consistance obtenue est lisse et onctueuse ! Versez le beurre de pomme dans des bocaux en verre conservez-les au frais. Ce beurre se garde 1 à 2 semaines au réfrigérateur, mais parrions qu'il ne fera pas long feu ! Dégustez au petit déjeuner ou au goûter sur vos tartines, mais vous pouvez aussi en garnir un gâteau, l'utilisez dans vos yaourts ou le manger à la petite cuillère !