Bakwan Malang

Name: Bakwan Malang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bakso:; 350 gr Daging sapi giling; 175 gr daging ayam giling; 5 buah bawang putih ulek (aku ikut diproses bareng jdainya gak bgitu halus baputnya hehe); 7 buah bawang putih halus lalu goreng; 1 butir telur &1 putih telur (suhu kulkas); 100 gr sagu tani; 12 blok kecil es batu; 3 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt merica; ===========================================; Air es secukupnya untuk merendam bakso setelah matang; ===========================================; Bahan Kuah:; 2.5 ltr air bekas rebusan bakso; secukupnya garam, gula & merica; 5 buah bawang putih halus; 6 buah bawang merah iris; 1/2 buah bawang bombay rajang; secukupnya Minyak untuk tumis; ===========================================; Sambal Bakso:; 100 gr rawit merah (rebus); 100 ml air panas; secukupnya Garam; ===================================; Bahan Pelengkap:; Tuah kulit & Tahu putih (Belah tengahnya beri isian adonan bakso); kulit pangsit rebus (untuk somay beri isian adonan bakso & potong bagi 4, goreng sebagai kerupuk)

Dian wulan @cook_9399352

Depok

Penasaran bikin bakwan malang. Jam 4 pagi eksekusi mumpung bocils pada tidur lagi.. grabak-grubuk sihh sebenrnya...hihihi...alhamdulillah beres rapih semua.. jm 6.30 dah ready untuk sarapan... lanjut bebenah untuk bersiap berangkat kerja...
Resep dari Mels Kitchen,, ada modifikasi sedikit saja..
lainnya sudah ,,mantafff...

Lebih banyak

Bakwan Malang

Dian wulan @cook_9399352

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bakso:
350 grDaging sapi giling
175 grdaging ayam giling
5 buahbawang putih ulek (aku ikut diproses bareng jdainya gak bgitu halus baputnya hehe)
7 buahbawang putih halus lalu goreng
1 butirtelur &1 putih telur (suhu kulkas)
100 grsagu tani
12 blok keciles batu
3 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtmerica
===========================================
Air es secukupnya untuk merendam bakso setelah matang
===========================================
Bahan Kuah:
2.5 ltrair bekas rebusan bakso
secukupnyagaram, gula & merica
5 buahbawang putih halus
6 buahbawang merah iris
1/2 buahbawang bombay rajang
secukupnyaMinyak untuk tumis
===========================================
Sambal Bakso:
100 grrawit merah (rebus)
100 mlair panas
secukupnyaGaram
===================================
Bahan Pelengkap:
Tuah kulit & Tahu putih (Belah tengahnya beri isian adonan bakso)
kulit pangsit rebus (untuk somay beri isian adonan bakso & potong bagi 4, goreng sebagai kerupuk)
sohun
mie telur
daun bawang, bawang goreng (taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat adonan bakso: Campur semua bahan lalu proses dengan food processor.. jika menggunakan blender bisa dibagi beberapa bagian lalu blend, campur kembali setelah semua diproses. Pisahkan sebanyak 3/4 bagian adonan untuk bahan bakso. 1/4 untuk isian Tahu dan somay (bisa juga untuk kerupuk baksonya).
2

Panaskan air untuk merebus bakso, setelah mendidih matikan api. Buat bakso dengan menggunakan kepalan tangan seperti gambar lalu ambil dengan bantuan sendok. Lakukan sampai adaonan habis. Nyalakan kembali api rebus sampai bakso mengapung dan matang
3

Masukkan bakso yang sudah matang lalu masukkan kedalam air es. Tiriskan
4

Membuat kuah bakso: Tumis bawang2an sampai harum, lalu masukkan kedalam kuah bakso rebus kembali dan bumbui dengan garam, gula & merica. Supaya rasanya lebih mantap bisa ditambah tulangan sapi..
5

Pelengkap bakso: untuk somay, ambil kulit pangsit, beri adonan bakso secukupnya ditengah lipat rapi. Bakso tahu, belah memanjang bagian tahu lalu beri adonan bakso. Kukus semua sampai matang. Kerupuk, potong jadi 4 bentuk segitiga, lalu goreng kecoklatan
6

Membuat sambal bakso: rebus cabe, tiriskan.. haluskan cabe lalu beri garam sedikit dan air.
7

Sajikan hangat2 mantappppp segerrr..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dian wulan @cook_9399352

pada 14 November 2017 03.56

Depok

Seorang istri dan ibu 2 anak Al (3.5Y) dan Evan (15mos) n working mom's yang masih beginner urusan masak memasak.. Tapi semangat untuk terus coba membuat masakan yang sehat dan enak untuk keluarga :)Mohon maaf foto seadanya semua..hehehehe

Lebih banyak

Komentar

Ria Lestari @cook_17400594

14 Oktober 2020 11.36

Mantap juga tuh

Kata kunci

Daun Bawang Kulit Pangsit Gula Mie Telur Kulit Tahu Bawang Soun Sagu Tani Cabe Rawit Telur Ayam Giling Daging Sapi Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya