Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose)
Recette du blog Le Cri de la Courgette. Gâteau d'été, à la fois frais et gourmand, facile à faire et beau à offrir :)
Préparation 20 min - Cuisson 35 min (ou moins, en fonction de votre four)
Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose)
Recette du blog Le Cri de la Courgette. Gâteau d'été, à la fois frais et gourmand, facile à faire et beau à offrir :)
Préparation 20 min - Cuisson 35 min (ou moins, en fonction de votre four)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 180 °. Chemisez le moule à manquer (matière grasse + farine).
- 2
Dénoyautez et mixez finement 3 abricots.
- 3
Séparez les jaunes des blancs de 2 oeufs.
- 4
Mélangez dans un grand saladier la poudre de pistache et la poudre d’amande, la farine de riz et les 2 sucres. Creusez 1 puits et versez-y la purée d’abricot ainsi que 2 oeufs entiers et les jaunes des 2 autres. Mélangez bien le tout (astuce : pour éviter la formation de grumeaux commencez à mélanger en partant du centre du saladier et en intégrant progressivement la matière sèche).
- 5
Montez les blancs restant en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule.
- 6
Dénoyautez les abricots restants et coupez-les en morceaux avant de les déposer sur la pâte.
- 7
Enfournez pour 35 minutes
- 8
Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Ajouter quelques fleurs du jardin ou comestibles pour la présentation :)
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