Bubur Ayam kuah kuning Bogor

Name: Bubur Ayam kuah kuning Bogor
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bubur; 200 gr beras (cuci bersih); 2000 lt air; Bumbu kuah kuning; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas Kunyit; 4 helai daun jeruk (optional); 4 helai daun salam; 3 batang serai; 1/2 sdt garam; 2 bh kemiri; Air sisa rebusan ayam / santan kara 65 ml ditambah air 200 ml; Pelengkap; 1/4 ayam dada (di rebus lalu dimasukkan ke bumbu kuah kuning); 1 liter air; Cakwe (saya beli); 1/4 kacang kedelai (cuci lalu rebus 15 menit dan goreng); Seledri; Kerupuk; Emping; Bawang goreng; Kecap asin; Kecap manis; Bahan sayuran; Sayuran sawi putih / kol / caisin (sawi hijau); 2 bh bawang merah; 2 bawang putih; secukupnya Garam

Missjulia's Kitchen @rokbungabunga

Bogor

Salah satu menu sarapan favorit , kalau di bogor bubur ayam itu pakai sayuran dan kali ini bikin bubur komplit plit .. 😁 , bikin bubur yang komplit itu memang banyak printilan2 nya tapi sepadan sama hasilnya .. ga bisa sakiceup tring kaya bikin cilok 😆

Lebih banyak

Bubur Ayam kuah kuning Bogor

Missjulia's Kitchen @rokbungabunga

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan bubur
200 grberas (cuci bersih)
2000 ltair
Bumbu kuah kuning
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruasKunyit
4 helaidaun jeruk (optional)
4 helaidaun salam
3 batangserai
1/2 sdtgaram
2 bhkemiri
Air sisa rebusan ayam / santan kara 65 ml ditambah air 200 ml
Pelengkap
1/4ayam dada (di rebus lalu dimasukkan ke bumbu kuah kuning)
1 literair
Cakwe (saya beli)
1/4kacang kedelai (cuci lalu rebus 15 menit dan goreng)
Seledri
Kerupuk
Emping
Bawang goreng
Kecap asin
Kecap manis
Bahan sayuran
Sayuran sawi putih / kol / caisin (sawi hijau)
2 bhbawang merah
2bawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
Bahan sambal
20 buahcabai rawit
1 buahbawang putih
Rebus dan haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat bubur : masak beras dgn 2 liter air, aduk2, lalu sisihkan (saya menggunakan magic com)
2

Bahan sayuran : tumis bawang merah, bawang putih dan masukkan sayuran tumis sampai matang, sisihkan
3

Rebus ayam yg sudah di lumuri garam dan cuka tambahkan jahe, daun jeruk, salam sereh, sisihkan
4

Buat kuah kuning : haluskan bumbu2 lalu tumis dan tambahkan salam, sereh, daun jeruk, masukan air rebusan ayam beserta kuah kaldu + ayam rebusnya, masak sampai matang, goreng ayam nya lalu suwir dan untuk kuah bumbu kuningnya di sisihkan
5

Buat sambal : rebus cabai dan bawang putih lalu haluskan dengan di tambahkan air secukupnya
6

Penyajian : sajikan bubur panas panas, tambahkan kuah kuning dan kecap asin sedikit, beri sayuran, taburan kacang kedelai, cakwe, ayam suwir, emping, kerupuk dan sambal