Blinis de potimarron healthy aux flocons d'avoine

Name: Blinis de potimarron healthy aux flocons d'avoine
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 160 gr potimarron avec la peau; 130 gr flocons d' avoine; 10 gr d' huile de coco; 100 gr yaourt grecque; 1 œuf; 1 c à café de de levure chimique; 1 pincée de 4 épices; Sel et poivre

Nathalie Mougeot @cook_9048029

Mulhouse

Blinis de potimarron healthy aux flocons d'avoine, il fallait que je trouve une variante de la recette des blinis normaux mais en plus léger.

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Blinis de potimarron healthy aux flocons d'avoine

Nathalie Mougeot @cook_9048029

Mulhouse

Blinis de potimarron healthy aux flocons d'avoine, il fallait que je trouve une variante de la recette des blinis normaux mais en plus léger.

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Ingrédients

3 personnes

160 grpotimarron avec la peau
130 grflocons d' avoine
10 grd' huile de coco
100 gryaourt grecque
1œuf
1 cà café de de levure chimique
1pincée de 4 épices
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Lavez, brossez, coupez et cuire le potimarron avec la peau à la vapeur ou dans l'eau 15 minutes à peu près.
2

Pendant ce temps, mixez 100 gr de flocons d'avoine, ajoutez l'œuf, l'huile de coco fondue(au micro-ondes), le yaourt, la levure, les 4 épices, les 30 gr restant de flocons d'avoine, salez, poivrez et mélangez le tout.
3

Egouttez le potimarron, mixez-le, rajoutez-le au mélange, remuer et laissez reposer 15 minutes.
4

Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive au pinceau et faites des petites galettes.
5

Laissez cuire 2/3 minutes de chaque côtés et régalez-vous.
Bonne dégustation !