Préchauffé le four a 180°C (th. 6)

Préparé le gâteau au chocolat. Clarifie les œufs et a l'aide du batteur électrique, monté les blancs en neige en ajoutant petit à petit 60g de sucre. Les blancs en neige doivent être fermes et brillant. Dans un bol versé le chocolat et le beurre en morceau et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un second bol versé le sucre restant sur les jaunes d'oeuf et fouette le tout vivement pour que le mélange blanchisse. Ajouté la farine et mélange ajouté le chocolat et le beurre fondue.

Puis incorporer les Blanc en neige délicatement

Versé la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 15minute. A la sorti du four, laisse refroidir le gâteau et découpes-y des ronds des la taille du pain a burger

Coupe les pains a burger ou les brioches en deux. Appliquer généreusement du coulis de fraise(imitera le ketchup). Coupe finement les fraise et les kiwis, puis place-les dans un bol. Ajouté le jus de citron le sucre et mélange a la cuillère. Sur la base du pain commence par aligner une rangée de kiwis puis un rangée de fraise par dessus. Superposé le biscuit chocolat puis de nouveau une rangée de kiwis terminé avec des fraise et refermé le tout avec le chapeau du burger