Coupez en rondelles les légumes. Étalez les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de thym. Salez, poivrez et enfournez 30 min au four à chaleur tournante à 180 degré.

Saupoudrez le fond d’un plat à tarte de sucre, placez les légumes en les alternant. Étalez la pâte brisée en rentrant bien les bords. Remettre au four 25 min à 180 degré. Bonne dégustation !