Sauté de porc confit à l'orange
au départ quand j'ai vu cette recette dans un magasine de cuisine il fallait prendre du boeuf, mais je trouvais que l'accord boeuf/orange n'était pas très judicieux. j'ai donc remanié la recette à ma façon comme souvent d'ailleurs !
Sauté de porc confit à l'orange
au départ quand j'ai vu cette recette dans un magasine de cuisine il fallait prendre du boeuf, mais je trouvais que l'accord boeuf/orange n'était pas très judicieux. j'ai donc remanié la recette à ma façon comme souvent d'ailleurs !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Prélevez le zeste de l'orange, puis pressez-la
- 2
Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez les grossièrement, faites de même avec le gingembre
- 3
Faites revenir le sauté de porc dans la graisse de canard dans une cocotte jusqu'à ce que la viande soit bien colorée, ajoutez l'oignon et l'ail et faire revenir encore pendant 5 bonnes minutes
- 4
Ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le bouillon et tous les épices. Portez à ébullition, mettez un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter 2h30
- 5
1h avant la fin de la cuisson épluchez les carottes et coupez les en frites, déposez les dans un plat à four.
- 6
Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, faites cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes (en fonction du four)
- 7
Une fois cuites ajoutez les carottes roties au four dans la cocotte et laissez encore mijoter
- 8
Servez directement ou accompagné de riz
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires