Velouté de potimaron et crème truffée
Couette @couette
La saison de la truffe va s'achever d'ici une semaine alors c'est le moment où jamais d'en profiter et de se régaler!
Velouté de potimaron et crème truffée
La saison de la truffe va s'achever d'ici une semaine alors c'est le moment où jamais d'en profiter et de se régaler!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille, râpez la truffe et en faire infuser les 3/4 dans la crème. Reservez le reste de truffe pour décorer.
- 2
Epluchez et coupez l'ail et l'oignon. Le cuire dans un peu d'huile.
- 3
Coupez le potimarron en petits cubes. Cuire doucement en ajoutant de l'eau à mi cuisson.
- 4
Salez et poivrez.
- 5
Mixez lorsque c'est cuit.
- 6
Avant de servir chauffez fortement le velouté et au moment de servir, ajoutez la crème truffée.
- 7
Régalez vous!!
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