Dans un rammequin, faites gonfler la gélatine en poudre dans l'eau froide.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre, le sirop, le colorant. Lorsqu'il a atteint une température de 118°C, retirez du feu.
Pendant que le sirop chauffe. Au micro-onde faites fondre votre masse de gélatine pendant 10secondes. Celle-ci va devenir liquide
Mettre le tout dans le robot muni du fouet.

Fouettez à vitesse moyenne pendant 3min puis à pleine puissance jusqu'à ce que l'appareil soit tiède. La pâte va s'épaissir au fur et à mesure.

Sur une plaque, déposez du papier sulfurisé et saupoudrez généreusement de maïzena pour que la pâte ne colle pas.

Versez votre pâte sur la feuille et remettre de la maïzena par dessus.
Vous pouvez également la pocher si vous souhaitez lui donner des formes.

Laissez sécher minimum 3h avant de la détailler.